Dès 12 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge |
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Ingrédients pour un repas: 100g d’aubergine ronde (ou petite aubergine « normale ») + 30g de blé + Eau
Prendre des aubergines brillantes avec une peau des lisse, signe de fraîcheur. En Bio c’est mieux.
Eau minérale ou du robinet si elle est « potable » pour les bébés (cf dossier Eau).
Préparation:
Peler l’aubergine si votre enfant à 12 mois, à partir de 18 mois vous pouvez laissez un peu de peau. S’il y a des pépins, les enlever. Couper la chaire en petits dés. Mettre les petits dés dans une casserole (ou cuiseur vapeur) recouvrir d’eau.
A la vapeur dans une casserole couverte: 15 min, au cuiseur vapeur pour bébé 15 min.
Pendant ce temps faire cuire dans l’eau le blé. A parti de 18 mois ajouter une pincée de sel dans l’eau de cuisson.
Vérifier la cuisson des aubergines en les piquant avec un couteau et des grains de blé en les goûtant.
Adapter selon l’enfant le mixage des aubergines et des grains de blé (au mixeur ou au presse purée).
Saupoudrer le blé de curcuma. C’est prêt.
Prendre des aubergines brillantes avec une peau des lisse, signe de fraîcheur. En Bio c’est mieux.
Eau minérale ou du robinet si elle est « potable » pour les bébés (cf dossier Eau).
Préparation:
Peler l’aubergine si votre enfant à 12 mois, à partir de 18 mois vous pouvez laissez un peu de peau. S’il y a des pépins, les enlever. Couper la chaire en petits dés. Mettre les petits dés dans une casserole (ou cuiseur vapeur) recouvrir d’eau.
A la vapeur dans une casserole couverte: 15 min, au cuiseur vapeur pour bébé 15 min.
Pendant ce temps faire cuire dans l’eau le blé. A parti de 18 mois ajouter une pincée de sel dans l’eau de cuisson.
Vérifier la cuisson des aubergines en les piquant avec un couteau et des grains de blé en les goûtant.
Adapter selon l’enfant le mixage des aubergines et des grains de blé (au mixeur ou au presse purée).
Saupoudrer le blé de curcuma. C’est prêt.
Conseils:
Enlever l’eau de cuisson et garder la dans un bol, mixer vos aubergines et ajouter de l’eau de cuisson petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée. A adapter selon les besoins de l’enfant.
Astuces: A faire avec du poisson comme du filet de sabre cf Menu. Un peu de basilic haché sur les aubergines sera apprécié par vos louveteaux.
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