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Le giraumon est de la famille des cucurbitacées, il y en a plein en Martinique, on dirait des énormes courgettes ou même des pastèques. Comme le potiron il se cuisine de la même façon, en soupe, flan, purée. En Martinique j’en ai mangé cru, râpé comme des carottes, c’était très bon mais aujourd’hui je vous propose la recette d’Antoinette, un potage de giraumon qu’elle mijote pour son bébé.
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Dès 6 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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Lorsque vous allez faire un petit tour sur les marchés martiniquais vous croisez plein de mamans qui viennent acheter tout ce qu’il faut pour mijoter des petits plats à bébé. Pour préparer les premières bouillies elles achètent pas mal de manioc, mais une petite mamie m’a dit elle préparait comme beaucoup de personnes du pays des bouillies à base de farine de toloman. Il y en a plein sur le marché de Fort de France j’en ai donc acheté pour tester ça après avoir bien sûr noté toutes les astuces recettes qu’on a bien voulu me transmettre ! Merci !
Le toloman (Canna indica) est une plante herbacée vivace, qu’on utilise comme plante ornementale. On peut également fabriquer de la fécule de toloman à partir de son rhizome. avec cette farine il est possible d’épaissir le lait des bébés ou de préparer des bouillies sans gluten donc dès les débuts de la diversification alimentaire en Martinique ils appellent ça D’lo toloman. Il est possible également de préparer des sauces et certains plats comme avec de la fécule de pomme de terre par exemple.
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Dès 6 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 5 min
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L’hiver on a parfois envies de plus de fruits et le panel de fruits est un peu plus réduit. Vous pouvez cependant utiliser des fruits secs qui permettent de sucrer sainement les petites compotes de bébé. Un grand merci à Marie T., jeune mamie dynamique qui mijote des petits plats pour ses petit-enfants et qui a bien voulu nous communiquer sa recette de compote de pomme à l’abricot et au pruneau.
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 15 min
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Une compote de pommes pour bébé qui change un peu et éveille ses papilles de petit gourmet : la compote 3 pommes. Cette recette pour bébé utilise trois variétés différentes de pommes. C’est tout simple mais avec les papilles plus nombreuses chez bébé que chez un adulte, c’est une explosion en bouche ! On conseille toujours d’utiliser pour la compote de pomme de bébé des pommes sucrées. En général dans les petits pots industriels pour bébé, c’est la pomme golden qui est utilisée. Cette dernière est sucrée et disponible toute l’année. Si vous préparez vous même les petits pots de votre bébé, n’hésitez pas à changer la variété de pomme que vous utiliser pour former le palais de votre bébé : Pink Lady, Elstar, Braeburn, Jonagold, Reine des reinettes etc… il y a du choix, surtout en France !
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Dès 6 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 15 min
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Pour les premiers petits pots de fruits de bébé, il est toujours conseillé de proposer une saveur à la fois. Très souvent la compote de poire pour bébé est mélangée à de la pomme ou d’autres fruits, des pruneaux… car elle est assez liquide en compote. N’hésitez pas à la préparer vous même en 5 min, c’est un vrai délice sucré pour éveiller les papilles de votre bébé. La poire est riche en fibres et contient un peu de cuivre, la vitamine C et K qu’elle peut contenir sont détruites à la chaleur c’est pourquoi il ne faut pas trop la cuire…
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 10 min
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La citrouille est délicieuse pour les recettes de bébés. Elle peut titiller les papilles dès le début de la diversification alimentaire. La citrouille est très riche en vitamine A que l’on trouve sous forme de bêta-carotène, d’où sa couleur orange caractéristique. Elle contient également de la lutéine et de zéaxanthine, deux autres composés antioxydants de la famille des caroténoïdes qui vont s’accumuler entre autres au niveau de la rétine oculaire et la protéger du stress oxydatif. Aujourd’hui je vous propose une recette pour bébé pour Halloween en ajoutant des petits grains noirs de vanille à ce délicieux petit pot de citrouille.
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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Grand merci à Boubou, nounou au top qui mijote pour les bébés dont elle s’occupe, de m’avoir fait découvrir le fonio. Le fonio est une plante herbacée cultivée en Afrique Occidentale. C’est vraiment l’aliment de base dans certains pays africains et dans des recettes pour bébés.
Le fonio est riche en calcium, magnésium, zinc et manganèse. Par rapport à d’autres céréales, il contient deux fois plus d’acides aminés essenteils comme par exemple la méthionine et la cystine, essentielles à la santé mais que notre organisme ne sait pas synthétiser, d’où l’importance d’en apporter via notre alimentation.
Le fonio a une forte teneur en fibres, il est conseillé pour prévenir la constipation des bébés (et des plus grands).
Enfin le fonio est dépourvue de gluten, il est donc possible d’en ajouter dans les bouillies de bébé dès le début de la diversification.
Il fallait donc que je propose une petite bouillie de fonio sur Cubes & Petits pois.
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Une recette pour bébé qui apporte plein de nutriments et en plus qui peut le soulager… C’est ce que promet cette recette de potimarron aux clous de girofle. C’est la saison des cucurbitacés comme le potimarron que vous pouvez donner à votre nourrisson dès les début de la diversification alimentaire. Le potimarron contient beaucoup de vitamine A principalement sous forme de bêta-carotène. Et le petit plus de cette recette est l’ajout de clou de girofle. Ce dernier est connu pour ses vertus analgésique (c’est le produit que vous donne le dentiste pour vous rincer la bouche). Il est donc idéal lorsque bébé fait ses dents ! Il soulage ainsi la venue des petits quenottes.
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Dès 6-7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Vous allez trouver ce week-end de nombreuses prunes sur les marchés, profitez-en pour en faire goûter à votre bébé. La chaire est sucrée et juteuse, un vrai délice pour bébé, qui peut la consommer directement si la prune est bien mûre, ou alors en compote et dans ce cas conservez la peau et tous ses bienfaits. La prune est constituée de 83% d’eau, en plus d’hydrater bébé, elle apportera du fer, magnésium et potassium. Riche en fibre, c’est avec le pruneau un remède naturel contre la constipation. Par ailleurs la prune renferme des vitamines B, E et de la carotène importante pour la croissance. Aujourd’hui je vous propose une compote de reine-claude, variété de prune.
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Dès 6 mois occasionnellement car laxatif
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 20 min
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Comme toujours il est bon de faire goûter pour la première fois un aliment seul, non mélangé à d’autres aliments ou épices. Les pêches sont juteuses et rafraîchissantes, elles permettent d’hydrater un peu bébé. Proposez lui ce fruit d’été riche en vitamine B3, C et E.
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Dès 8 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 10 min
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Votre enfant n’aime pas les haricots verts, et si c’était la couleur ? Pourquoi ne pas lui proposer des haricots jaune dits au beurre mais qui n’en contiennent pas ! Une recette pour bébé toute simple et une petite astuce subtile pour leur proposer des haricots ayant la couleur de la purée de pomme de terre. Pas mal non ?
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 20 min
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 Il est bien que votre enfant de plus de 3 ans prenne un petit jus d’orange au petit déjeuner, ça lui donne de l’énergie pour l’école et permet de bien réhydrater son organisme. Et le jus d’orange faut-il en donner à votre bébé ? On entend un peu de tout on ne sait pas trop quoi penser. Lorsque bébé a bu tout son biberon de lait il n’a en général plus trop soif pour boire un jus d’orange. Souvent on donne donc un jus aux tout-petits en milieu de matinée. Le problème est qu’en faisant cela régulièrement on habitue l’enfant à vouloir du sucré à 10h, et en arrivant à l’école il souhaitera aussi son petit jus de fruits, une petite touche
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Une bouillie de céréale originale et qui éveille les papilles de bébé dès le matin. Le millet apporte des protéines végétales et des glucides et il est aussi riche en vitamines B1, B6 et E. Il contient des minéraux comme le phosphore, le magnésium important pour la fabrication des os et le cuivre. De plus c’est une céréale sans gluten qui peut donc être consommée vers 6 mois ou par les bébés allergiques au gluten.
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Après quelques 
