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Je vous ai proposé il y a quelques jours la recette pour bébé de la printannière de légumes et jambon blanc. Que diriez-vous de faire la même recette de base mais en customisant l’assiette ! Une jolie assiette customisée permet d’étonner bébé, d’éveiller sa curiosité en présentant sa classique purée différemment. Le temps que vous passerez en créant et en dressant une belle assiette n’est que du temps de gagné puisque bébé la dévorera rapidement après l’avoir dévorée des yeux… Alors voici la recette de cette printannière de légumes en version 3 étoiles pour une baby table de prestige où les légumes sont cuits séparément et mixés individuellement pour avoir des petites purées différentes et ne pas mélanger les saveurs. Car moi dans la classique printanière de légumes je mange les légumes séparément…
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 16 (avec épices)
Temps de préparation: 20 min + 5 min (version express) ou + 15 min (version 3étoiles Baby Table prestige)
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Il y a peu, j’ai revisité en version Home made par maman, un petit plat Blédichef, repas tout prêt pour bébé de la marque Blédina. Voici ma recette de la printannière de légumes et jambon blanc, un menu pour bébé de saison car comme vous le savez je trouve qu’acheter des légumes de saison c’est très bien pour bébé car ils ont très souvent plus de goût au bon moment, et mieux pour le porte monnaie car ils sont souvent moins chers lorsqu’on les achète à la bonne période.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 16 (avec épices)
Temps de préparation: 20 min + 5 min
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La chef Céline de Sousa a appris aux côtés des plus grands Anne-Sophie Pic, Eric Briffard ou Cyril Lignac. Devenue maman elle souhaite maintenant transmettre ses connaissances et donne des cours aux jeunes parents : Bavoir & Tablier dont je vous ai déjà parlés (à lire ou relire). En exclusivité pour les lecteurs de Cubes & Petits pois Céline de Sousa vous dévoile une recette qu’elle mijote pour les ateliers Bavoir et Tablier : « Mouliné de carottes des sables et de cresson au cumin Pomme de terre fondantes et grenadin de veau poêlé ». Mais parce qu’une bonne recette ne suffit pas pour nos petites têtes blondes, brunes ou rousses, elle nous révèle des astuces pour le dressage et des conseils nutritionnels…
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Dès 12 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 9
Temps de préparation: 25 min
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Le giraumon est de la famille des cucurbitacées, il y en a plein en Martinique, on dirait des énormes courgettes ou même des pastèques. Comme le potiron il se cuisine de la même façon, en soupe, flan, purée. En Martinique j’en ai mangé cru, râpé comme des carottes, c’était très bon mais aujourd’hui je vous propose la recette d’Antoinette, un potage de giraumon qu’elle mijote pour son bébé.
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Dès 6 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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La cristophine ou christophine est de la famille des cucurbitacées, comme la courgette, elle se cuisine de la même façon et a un goût très discret. Natila, une maman martiniquaise que j’ai rencontrée m’a livré sa petite recette pour bébé, un délice que j’ai un peu adaptée car elle utilise à la base du poulet boucané martiniquais, un délicieux poulet cuisiné ainsi à la Martinique mariné et au barbecue mais pour un bébé il y a trop de chair calcinée je trouve. J’ai donc remplacé le poulet boucané par du blanc de poulet classique à la vapeur.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 5
Temps de préparation: 25 min
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Je vous avais promis de ramener plein de recettes de mamans antillaises suite à mon voyage en Martinique, voici donc la semaine spéciale recettes pour ti’créoles rien que pour vous. La fameuse banane jaune ou farine à cuire pour marier des saveurs sucrées et salées, bébé aimera certainement cette purée toute douce à déguster avec un peu de poisson vapeur par exemple comme Eulalie qui m’a proposé de donner du marlin pour accompagner cette crème de banane.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 15 min
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Un jour j’ai du garder mon fils et la fille d’une voisine, presque le même âge. Pour le repas je voulais faire des petits pots carottes. L’un était fan de petits pois l’autre de carottes alors j’ai résolu le problème… Et pour les parents de jumeaux ça doit être un peu dans le même genre parfois où on souhaite faire plaisir aux deux en même temps… Voici donc tout simplement un duo de petits pois carottes à déguster en même temps ou séparément ! Une recette de Cubes et Petits pois que vous retrouverez en exclusivité sur Jumeaux and co de Par 2 c mieux.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 4
Temps de préparation: 25 min
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C’est le début des asperges ! Faites les découvrir à votre bébé dès 12 mois. Les asperges sont riches en vitamine B9 (vous savez la vitamine qu’on vous donnait au début de votre grossesse), et bien les asperges en sont gorgées. Voici une petite recette de clafoutis au thon et asperges que vous pouvez réaliser avec des produits frais de saison ou en conserve, rapide et bon pour éveiller les papilles de bébé a des plats printaniers.
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Dès 12 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 6
Temps de préparation: 10 min + 30min de cuisson
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Les premiers radis sont maintenant sur les étales des marchés. L’avantage de faire découvrir à bébé les petits radis rouges et blancs en début de saison c’est qu’ils ne sont pas piquants ! Alors c’est le moment de les introduire dans la diversification alimentaire de bébé. Les radis contiennent de la vitamine C et n’oubliez pas les fanes comestibles et qui sont une source de provitamine A, vitamine C et fer. L’avantage des radis c’est qu’il est possible de les consommer cuits ou crus, alors osez faire découvrir à votre bébé cette nouvelle saveur avec son premier râpé de radis.
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Dès 12 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 5 min
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Je ne sais pas vous mais pour moi l’hiver commence à être un peu long et pour mon petit bonhomme aussi. Alors pour faire venir le soleil j’ai ajouté de la vanille de Madagascar dans le velouté de carottes de mon petit bonhomme. Une saveur que votre bébé connaître peut-être dans des plats plus sucrés en dessert, il sera surpris par cette alliance. N’hésitez pas à faire certains mariages originaux comme les petits pois à la menthe ou comme ici les carottes à la vanille, cela émoustillera les papilles et la curiosité de votre bébé.
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Dès 7 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 25 min
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Pour les tout-petits on commence toujours par du chou-fleur en purée ou en mousse, j’aime le proposer en semoule pour un chou-fleur léger en bouche. Comme toutes les semoules votre bébé appréciera certainement. Une recette toute simple et assez rapide finalement pour faire le plein de vitamine C pendant l’hiver.
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Dès 12 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Ce mélange de saveurs subtiles permettra à bébé de faire le plein de vitamine B et potassium, le topinambour et la betterave rouge en étant toutes deux pourvues.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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Pour le soir mijotez un petit velouté d’endives pour bébé dans votre Ch’ti menu. L’endive appelée chiccon dans le Nord de la France est riche en vitamine K et vitamine B9 (comme je l’écrivais ICI), importantes lors des phases de croissance de bébé. Ce que j’aime avec l’endive c’est que c’est très rapide à préparer, il suffit de la passer sous l’eau rapidement et couper le pied pour qu’elle soit prête à être mijotée pour bébé. Avec quelques pommes de terre voici une recette pour bébé délicieuse et équilibrée pour son menu du soir « y vo bin minger et pu b’soin d’le bercher« .
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Dès 8 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Entre le sucré, le salé, l’acide et l’amer, c’est très souvent cette dernière saveur qui est oubliée dans l’éveil au goût des bébés. Il faut cependant l’éveiller à l’amer, développer toutes les papilles de sa langue. Voici une petite recette pour bébé à base d’endive, un légume amer que vous pouvez lui faire découvrir dès 8 mois. L’endive est riche en vitamine K impliquée dans la coagulation et la fixation du calcium par les os. Elle contient de la vitamine B9 importante dans la production du matériel génétique et des acides aminés, dans la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, elle est également nécessaire à la production de nouvelles cellules, d’où son importance lors des phases de croissance de bébé. Voici donc une petite recette pour faire découvrir l’amer à votre bébé.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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