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Un grand merci à Lucie de Martinique pour cette dernière recette de la collection bébé créole bébé des Antilles, une recette de blanc manger coco adapté pour bébé, c’est un peu comme de la panna cotta martiniquaise. Un vrai bonheur pour petits et grands avec juste la touche de saveur coco nécessaire pour faire voyager les papilles de bébé dès le berceau…
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 4
Temps de préparation: 5 min + 2h min au réfrigérateur
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A le tapioca ! Cette fécule de manioc est utilisée pour préparer un petit plat à bébé et cela sans gluten. De plus si comme Surtise, une maman rencontrée en Martinique vous préparez le tapioca avec des vraies gousses de vanille, les papilles de bébé ne pourront qu’en redemander !
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Dès 7 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 10 min
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Il arrive un moment où bébé ne veut plus de son lait au biberon, en gobelet ou autre il veut changer et souhaite de la nouveauté pour son petit déjeuner. Pensez aux autres laitages, il se peut qu’il souhaite manger à la petite cuillère son petit déjeuner. Alors un petit yaourt, fromage blanc ou petit suisse le matin pourquoi pas ! Pensez aussi à l’hydrater avec un peu d’eau. Pour réaliser un porridge pour bébé, comme nos chers amis britanniques il vous faut de l’avoine et du lait. Pour mon petit garçon je prépare parfois un porridge express surtout en semaine lorsqu’il faut aller travailler. En 2 min c’est près et bébé adore.
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 2 min
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Un petit dessert pour les tout-petits à Pâques, évidemment à base de chocolat ! Mon dessert fétiche pour les tout-petits vous le savez maintenant la charlotte. Voici donc une charlotte de Pâques poire chocolat très facile à réaliser, rapide pas chère du tout !
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Dès 8 mois puis adapter les quantités pour bébé selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 6
Temps de préparation: 15 min + 1 à 2h au réfrigérateur
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L’hiver on a parfois envies de plus de fruits et le panel de fruits est un peu plus réduit. Vous pouvez cependant utiliser des fruits secs qui permettent de sucrer sainement les petites compotes de bébé. Un grand merci à Marie T., jeune mamie dynamique qui mijote des petits plats pour ses petit-enfants et qui a bien voulu nous communiquer sa recette de compote de pomme à l’abricot et au pruneau.
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 15 min
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Pour changer un peu de la compote de pommes en hiver, j’aime bien proposer de temps en temps des jus de fruits frais, ça permet d’hydrater bébé et de lui donner des vitamines pour une pause goûter originale, sucrée naturellement. Cette recette pour bébé de semoule au jus de pommes est facile à réaliser et avec un petit laitage vous ravirez ses papilles.
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Dès 8 mois ou dès que votre enfant débute des textures plus granuleuses
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 15 min
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Osez ajouter des épices pour titiller les papilles de votre bébé. Il en a beaucoup plus que nous il ne faut pas hésiter à lui proposer des repas qui ont du goût ! Lorsque votre bébé aura goûté à la compote de poire classique, alors ajouter un peu de gingembre pour lui faire découvrir une nouvelle saveur.
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Dès 12 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 10 min
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Une crème brûlée à la chicorée pour bébé, voici encore un ch’ti ingrédient du Nord que vous pouvez faire découvrir à votre bébé. La Chicorée est fabriquée à partir de la racine de Cichorium intybis torréfiée. Avec un petit goût de café elle est exempt de caféine et riche en inuline, un glucide qui aurait des effets prébiotiques en étant dégradée par les bactéries du colon, permettant de limiter la constipation et « soulager » certains désagréments digestifs. Une nouvelle saveur originale à faire goûter à votre bébé grâce à ce grand classique des desserts du Nord : La crème brûlée à la chicorée. Je la préconise dès 12 mois car il y a du sucre dans cette crème mais du lait et une petite goutte de chicorée peut être proposé dès 8 mois.
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Dès 12 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 5
Temps de préparation: 10 min + 1h de cuisson + 2h au réfrigérateur
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Une compote de pommes pour bébé qui change un peu et éveille ses papilles de petit gourmet : la compote 3 pommes. Cette recette pour bébé utilise trois variétés différentes de pommes. C’est tout simple mais avec les papilles plus nombreuses chez bébé que chez un adulte, c’est une explosion en bouche ! On conseille toujours d’utiliser pour la compote de pomme de bébé des pommes sucrées. En général dans les petits pots industriels pour bébé, c’est la pomme golden qui est utilisée. Cette dernière est sucrée et disponible toute l’année. Si vous préparez vous même les petits pots de votre bébé, n’hésitez pas à changer la variété de pomme que vous utiliser pour former le palais de votre bébé : Pink Lady, Elstar, Braeburn, Jonagold, Reine des reinettes etc… il y a du choix, surtout en France !
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Dès 6 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 15 min
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L’épiphanie approche, que diriez-vous d’une recette pour bébé afin que ce dernier puisse participer à la galette des rois… Je vous propose des couronnes en sucette à base de pomme et poudre d’amandes. De quoi ravir les tout-petits et les grands… Vous pouvez toujours cacher une fève dans une des sucettes mais attention à bébé…
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Dès 12 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 4
Temps de préparation: 30 min
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Ah la bûche, c’est et ça restera LE dessert de Noël. Je l’ai simplifié et surtout équilibré pour que bébé ne mange tout de même pas trop gras pour les fêtes. Je ne l’ai pas revisité comme Cyril Lignac dans Le Meilleur Pâtissier sur M6 mais … c’est dans tous les cas une bûche nouvelle et surtout facile à faire par tous les jeunes parents.
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Dès 12 mois puis adapter les quantités selon l’âge
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 4
Temps de préparation: 20 min
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La crème de marrons est toujours délicieuse, il y a celle de Clément Faugier la classique qui fête ses 130 ans cette année ou celle qu’on peut faire à la maison comme chez Pure gourmandise. Mais pour bébé, c’est beaucoup trop sucré et le goût du marron est trop masqué. Les châtaignes et les marrons contiennent déjà des glucides, des sucres à la base, ça n’est pas la peine d’en ajouter en plus. Ils contiennent beaucoup de potassium et vitamine B9 Voici ma petite recette toute simplet et rapide. Recette de crème de marrons ou de châtaignes pour bébé.
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Dès 18 mois ou 12 mois si vous ne la sucrée pas
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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La quiche Lorraine est un grand classique dans la cuisine français et pourquoi ne pas en mijoter une façon bébé, enfin façon Cubes & Petits pois. J’avais déjà proposé une quiche Lorraine traditionnelle et j’ai voulu aujourd’hui la revisiter dans cette recette pour bébé…
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Dès 12 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 7
Temps de préparation: 20 min
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Un grand merci à Danièle, de nous donner cette recette de moelleux à la châtaigne qu’elle réalise avec ses élèves de CP. Un vrai délice facile à faire pour 5 euros et de saison !
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Dès 2 ans
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 6
Temps de préparation: 10 min + 35min de cuisson
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