Poisson d’avril de Cubes & Petits pois

Quoi de plus normal qu’avoir du poisson en forme de poisson dans son assiette. Une recette très facile, rapide à faire et équilibrée, une recette qu’on aime bien chez Cubes & Petits pois. Je l’avais faite avec du pain complet c’est pour ça que le poisson est brun mais ça fonctionne très bien avec du pain blanc. A servir avec un peu de riz par exemple.

Dès 12 mois
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 3
Temps de préparation: 15-20 min

Ingrédients :
30g de filet de julienne, 5g de mie de pain, 1 cuillère à soupe de lait (le lait que vous donnez régulièrement à votre enfant), pincée d’herbe aromatique (aneth, persil ou coriandre), huile de tournesol

Préparation :
Couper en morceaux le filet de julienne ainsi que la mie de pain.
Mixer le tout avec le lait et une pincée de coriandre.
Former un poisson.
Faire revenir des deux côtés le poisson dans une poêle contenant un peu d’huile de tournesol chaude (5min).
C’est prêt.

Conseils :
Pour un peu plus de croquant vous pouvez recouvrir le poisson de chapelure obtenue avec une biscotte écrasée avant de le cuire.

Astuce :
Pour aller plus vite vous pouvez former un carré et découper la forme désirée après cuisson. Vous pouvez aussi en faire des boulettes.
Parfois si la préparation poisson mie est assez liquide n’ajoutez pas le lait, il est possible que votre poisson contienne pas mal d’eau et l’ajout de lait rendrait la préparation trop liquide.
Etre créatif, mettre des herbes aromatiques variées ou même des épices comme du curcuma ou une pointe de curry. Mon fils aime aussi lorsque j’ajoute un peu de tomate.
Au lieu du filet de julienne vous pouvez prendre aussi du filet de merlan ou cabillaud.

2 réponses à Poisson d’avril de Cubes & Petits pois

Soizic | 1 avril 2012 à 9:31 | Répondre

Je prépare ce petit menu, ce midi, pour ma Louise. J’espère que ça lui plaira.
- cubesetpetitspois | 1 avril 2012 à 6:39 | Répondre
  
  J’espère qu’elle a aimé, tenez nous au courant, si vous avez ajouté une épice une herbe aromatique ou fait un modification que votre bébé a appréciée, tenez nous au courant !!!