La classique compote de pommes de bébé

Ingrédients pour une compote:
50g de pomme (pour un enfant de 6 mois, soit 1/2 pomme ou une petite pomme) ou 120g de pomme (à partir de 12 mois, soit une grosse pomme)+ Eau
Pommes bio ou non selon ce que vous trouvez, les bio ne sont pas forcément plus couteuses et contiennent moins de pesticides. Evitez les pommes trop acides pour les bébés, préférez les pommes sucrées comme les Golden, Gala, Pink Lady, Tentation, Fuji etc…
Pour un enfant de 6 mois il faut à peu près 50g de pommes. Soit une petite pomme. A partir de 12 mois vous considérez qu’une pomme (environ 120g) en compote donne à votre enfant une portion de fruit.
Eau minérale ou du robinet si elle est « potable » pour les bébés et que vous n’avez pas de tuyaux en plomb.

Préparation :
Bien laver les pommes puis les peler et épépiner.
Les couper en petits morceaux, les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau.
A la vapeur dans une casserole: 10 min, au cuiseur vapeur pour bébé 7 min.
Piquez avec un couteau pour voir si elles sont moelleuses.
Mixez les pommes au mixeur ou au presse purée.

Conseils :
Enlever l’eau de cuisson et garder la dans un bol, mixer vos pommes et ajouter de l’eau de cuisson petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée. Pour un bébé de 6 mois il faut ajouter pas mal de jus de cuisson pour avoir une texture légère comme une compote (cf photo ci-dessus). Pour un bébé de 12 ou 18 mois il peut y avoir des morceaux et la purée moins mixée, contient moins d’eau.A adapter selon les besoins de l’enfant.

Astuce :
Si vos pommes sont bio, à partir de 12 mois vous pouvez laisser un peu de « peau » de pomme elle sera mixée dans la compote. La peau est très riche en vitamine C.
A partir de 8 mois il est possible d’ajouter des épices comme de la cannelle.
N’ajoutez pas de sucre, les bébés ont déjà leurs papilles émoustillées avec la pomme et si vous trouvez vos pommes trop sucrées ajouter un peu de banane, ça sucrera la compote naturellement.