Tag Archives: Purée
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Il est possible de proposer du chou à votre bébé dès 8 mois, il est cependant conseillé d’attendre les 12 mois de votre enfant pour éviter de perturber ses intestins encore fragiles. Le chou Romanesco est entre le chou-fleur et le brocolis que ce soit au niveau de son aspect ou de sa saveur, ça n’est pas pour rien si on l’a appelé longtemps « chou-fleur à tourelles » ou « brocolis à pomme ». Il est plus fin en bouche que le chou-fleur, ce qui est idéal si vous proposez pour le première fois du chou à votre bébé dans sa diversification alimentaire. De plus il est riche en vitamine C.
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Dès 12 mois
Niveau de réalisation: facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 35 min
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Une recette pour bébé qui apporte plein de nutriments et en plus qui peut le soulager… C’est ce que promet cette recette de potimarron aux clous de girofle. C’est la saison des cucurbitacés comme le potimarron que vous pouvez donner à votre nourrisson dès les début de la diversification alimentaire. Le potimarron contient beaucoup de vitamine A principalement sous forme de bêta-carotène. Et le petit plus de cette recette est l’ajout de clou de girofle. Ce dernier est connu pour ses vertus analgésique (c’est le produit que vous donne le dentiste pour vous rincer la bouche). Il est donc idéal lorsque bébé fait ses dents ! Il soulage ainsi la venue des petits quenottes.
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Dès 6-7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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Une recette pour bébé avec du goût. Très souvent on utilise la fameuse Vache qui rit ou le Kiri pour les tout-petits. J’ai voulu changer un peu en proposant du St Morêt. Ce fromage à pâte fraîche offre des avantages : c’est un fromage de brebis qui change un peu du goût du fromage de vache, il ne contient pas de sels de fonte, il est fondant et se marie à plein de préparations aussi bien cru que cuit.
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Dès 8 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min
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Les scorsonères sont tout simplement ce qu’on nous vend traditionnellement sur les marchés comme étant des salsifis. Les salsifis sont des racines blanches et les scorsonères ont eux une forme de bâton noir avec une chair blanche, on les appelle aussi salsifis noirs. Ces derniers sont un peu plus fondant et tendre sont donc souvent plus appréciés. Si comme moi vous avez en tête le souvenir des salsifis de la cantine ou en boîte, attention les scorsonères frais n’ont pas du tout le même goût !!! Ils sont vraiment délicieux et sont riches en vitamine E, magnésium et potassium. Très riche en fibre, il vaut mieux attendre l’âge de 18 mois avant d’en donner à votre bébé pour que ses intestins le digèrent mieux. Cette recette peut être réalisée de la même façon avec des salsifis ou des scorsonères.
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Dès 18 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 50 min
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Le pâtisson a une jolie forme circulaire aplatie avec des petites bosses tout autour. Très souvent il est de couleur blanche mais comme la courgette on en trouve des verts ou jaunes. Joli dans la cuisine il se mange aussi ! Le pâtisson est riche en minéraux comme le phosphore, le magnésium, le fer ou le potassium) et riches en vitamines B (1,6 et 9). Un petit goût d’artichaut pour les papilles de nos louveteaux. < /p>
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 25 min (en plus compter 5 bonnes minutes pour éplucher le pâtisson)
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Le céleri rave est très riche en vitamine K et c’est une bonne source de vitamines (B5, B6 et C) et de minéraux (cuivre, manganèse et phosphore), alors pourquoi en priver nos loulous. Dès 8 mois le céleri rave peut être donné cuit, étant peu calorique, il est préférable de le lier à d’autres légumes un peu plus consistants comme la pomme de terre ou l’ajouter dans la soupe ou un pot au feu. A partir de 18 mois vous pourrez en donner cru (10g) et 20g vers 2 ans.
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Dès 8 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 20 min
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La patate douce porte bien son nom, elle est beaucoup plus sucrée que son amie la pomme de terre. Riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse, elle est vraiment bonne pour nos petits louveteaux qui l’apprécient généralement. Certes c’est plus un tubercule des tropiques, il est donc un peu plus onéreuse mais reste abordable sur les marchés, même bio. Comme pour la pomme de terre, il est préférable d’éviter de donner à un bébé de 6 mois une purée contenant seulement de la patate douce. Vous pouvez la mélanger avec de la carotte par exemple à partir de 7 mois. Commencez à en donner en purée seule vers 8-10 mois, car c’est un féculent qui peut être lourd sur l’estomac.
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Dès 8 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 20 min
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Le potiron est riche en β-carotène et en potassium, c’est super pour vos enfants, il contient aussi beaucoup d’eau et mélanger la purée de potiron avec quelques pommes de terre (ou d’autres féculents comme de la semoule, des petites pâtes) lui donnera plus de consistance.
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 30 min
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Sur les marchés on peut voir plein de gros potirons, je les trouve très décoratifs mais ils se déguste également… Riche naturellement en β-carotène et en potassium, je vous conseille vivement d’en donner à votre bébé. Il se conserve très longtemps, n’est pas cher et peu se congeler facilement une fois coupé en dés, le top pour cette saison.
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 25 min
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Le gros avantage de la betterave rouge, c’est que vous pouvez éventuellement l’acheter sous vide et en avoir toujours une à disposition dans le réfrigérateur. La betterave rouge cuite est riche en vitamine C, certaines vitamines B et potassium. Acheter la petite sinon elle risque d’être trop fibreuse. Je vous propose aujourd’hui une purée de betterave rouge cuite, idée recette pour bébés, avec son petit goût sucré elle plaira certainement à tous.
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 2
Temps de préparation: 7 min
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Recette classique pour les bébés, la purée de courgettes, un petit pot que vous pouvez proposer à bébé dès le début de la diversification (sans peau ni gros pépins). La courgette est gorgée d’eau et est également riche en caroténoïdes et rutine qui ont des activités anti-oxydantes. De plus s’est une source de phosphore, potassium, calcium et fer et de vitamines B.
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 15 min
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Le fenouil est très facile à préparer et très riche en sodium et vitamine C, c’est idéale pour préparer un bon repas maison à son bébé.
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Dès 8 mois
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 20 min
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J’ai des souvenirs culinaires d’Angleterre où je dégustais de bons panais au goût de châtaigne. Ces racines blanches revenant à la mode en France, autant en faire profiter nos louveteaux… C’est délicieux, pas cher, facile à préparer et plein de bonnes choses, surtout en potassium …
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Dès 6 mois
Niveau de réalisation: Très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 15 min
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La pomme de terre n’est pas à classer dans les légumes mais dans les féculents, au même titre que le riz ou le maïs, c’est pourquoi une purée de pomme de terre est assez lourde dans l’estomac pour un bébé de 6 mois. En général on ajoute la pomme de terre à des légumes pour épaissir les purées, soupes ou préparations. Je conseille de commencer à donner de la purée de pommes de terre nature qu’à partir de 7 mois, voir 8 mois et que le reste du menu soit assez léger.
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Dès 7 mois
Niveau de réalisation: Très facile
Nombre d’ingrédients: 1
Temps de préparation: 15 min
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