Compote mangue coco pour bébé. La mangue est riche en fibres et une bonne source de vitamine C ainsi que de vitamine A. On en trouve facilement l'hiver en métropole donc n'hésitez pas à en proposer à bébé pour varier les saveurs pendant cette saison où les fruits sont moins nombreux sur les marchés (même si elle vient d'un peu loin, cela est bien pour l'éveil au goût de bébé). Elle a une texture particulière et assez épaisse en compote vous pouvez la proposer crue assez rapidement à bébé pour qu'elle ne perde pas tous ses bienfaits lors de la cuisson.
Ingredients
- 1 mangue moyenne (400g environ)
- 2 cuillères à soupe de lait de coco (ou 1 cuillère à café d'huile de coco)
Ingrédients complémentaires
1 mangue moyenne fait environ 400g avec le noyau et à la peau, elle permet de faire en général 4 petits pots (4 portions) de compote pour bébéPréparation
Pelez la mangue et enlever le noyau (ça s'est ce que font tous les parents) après il y a la technique de chez qui vise à couper la mangue des deux côtés du noyau et de faire des découpes dans les oreillons obtenues, cette vidéo vous permettra de mieux comprendre (
Coupez la chair en petit dés.
Cuire à la vapeur environ 7 min.
Enlevez et réservez le jus de cuisson.
Mixez en ajoutant la coco et plus ou moins de jus de cuisson pour adapter la texture.
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