Compote de poire pour bébé. Une recette toute simple de base au début de la diversification alimentaire. Très souvent cette compote est assez liquide, n'essayez pas de la solidifier avec d'autres fruits vous masqueriez sa saveur au début de l'éveil au goût. La poire est riche en fibres et contient un peu de cuivre, la vitamine C et K qu'elle peut contenir sont détruites à la chaleur c'est pourquoi il ne faut pas trop la cuire...
Ingredients
- 1 poire (type Comice, Williams ou Conférence)
- 1 cuillère à café de citron (bio)
Préparation
Lavez et pelez la poire si vous pensez que la peau ne sera pas bien mixée ou si votre poire n'est pas bio.
Epépinez la poire et coupez la en dés.
Faites la cuire à la vapeur 5 min avec une cuillère à café de jus de citron.
Vérifiez la cuisson en piquant les dés avec la pointe d'un couteau qui doit pénétrer facilement.
Enlevez l'eau de cuisson mixez et ajoutez de l'eau de cuisson pour adapter la texture.
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