Les pâtes de fruits j'adore ça et mes enfants aussi. Aujourd'hui je vous propose cette recette de pâte de kiwi, une recette pour enfants offerte par Interfel, l'interprofession des fruits et légumes frais. On peut en donner à bébé avant ses 2 ans, mais comme il y a tout de même pas mal de sucre je proposerais plus ces pâtes de kiwi à partir de 3 ans.
|
|||||
Dès 3 ans |
Ingrédients pour 20/30 pâtes de Kiwi:
8 gros kiwis + 640 g de sucre spécial confitures + 4 sachets d’agar-agar (un gélifiant naturel, sans matières animales) + Sucres colorés (facultatif)
Préparation :
Pèler les kiwis, couper les en morceaux puis mixer les au mixeur.
Dans une casserole, mélanger la chair de kiwi avec le sucre « spécial confitures » et la poudre d’agar-agar.
Faire fondre le mélange à feu doux. Augmenter le feu puis faire bouillir pendant 5 minutes en remuant sans arrêt avec une grande cuillère en bois.
Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un moule à tarte.
C’est le moment d’aller faire un tour ! La préparation a besoin d’environ 3 heures pour figer.
Découper ensuite la pâte de kiwi à l’aide d’emporte-pièces (étoiles, cœurs, sapins, dragons…). Piquer les formes de pâtes de fruits sur des bâtonnets en bois puis rouler les dans des sucres colorés.
Croque et craque !
Conseils :
Je n'avais pas mis de sucre coloré pour mon fils et un peu moins de confiture juste 600g et ça avait fonctionné aussi.
Astuce :
Retrouvez d'autres recettes à base Kiwis pour les enfants sur le site d'Interfel Sopexa pour leur campagne sur les kiwis ou sur le blog Gout de Food.
2 réponses à Pâtes de kiwi