La diversification alimentaire du bébé végétarien, on s’en fait tout un monde est-ce si différent ? A quoi doit-on penser ? Bébé peut-il être carencé ? Louise Browaeys vous livre quelques conseils pour bien mener la diversification alimentaire de votre bébé végétarien. Ingénieure agronome et maman d’un petit garçon, elle travaille depuis dix ans dans les domaines de l’agriculture biologique, l’alimentation et la permaculture. Consultante et formatrice, elle intervient régulièrement dans des séminaires en lien avec l’écologie. Elle est auteure de différent ouvrage dont Mon bébé bio et Veggie aux éditions Terre Vivante.
Début de diversification
L'allaitement maternel jusqu'à 4 à 6 mois fait partie des recommandations usuelles. Par la suite, les lignes de conduite pour la diversification alimentaire sont les mêmes que ce soit chez les végétariens et les non-végétariens.
Vous pouvez continuer à allaiter jusqu’aux deux ans de l’enfant ou choisir un lait infantile à base de lait animal (vache, brebis, chèvre) ou végétal (riz ou amande). L'erreur majeure est d'utiliser une simple boisson végétale du commerce pour remplacer le lait infantile. Attention : ces boissons ne sont pas du tout adaptées aux nourrissons !
Régime veggie pour bébé !
La viande n’est pas indispensable au régime d'un bébé, contrairement aux idées reçues. L’Association américaine de diététique écrit dans son rapport 2009 : « Les alimentations végétariennes et végétaliennes bien planifiées sont appropriées à tous les stades de la vie, y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'adolescence et pour les athlètes. »
Un régime végétarien bien compris, équilibré et varié, permet en effet de couvrir tous les besoins, y compris celui du bébé. Pour faire vos/ses menus, ayez toujours en tête les équilibres bénéfiques du régime crétois : association des féculents complets (riz, sarrasin, pâtes, etc.) et légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, soja, etc.), légumes (cuits et crus) et fruits, produits laitiers, huile d’olive (à compléter par d’autres huiles végétales riche en oméga 3 et des oléagineux comme les amandes, noix…).
Les risques de carences
• Attention aux carences en vitamine D (de façon générale, les enfants sont tous supplémentés) et en vitamine B12 (si le régime exclut les œufs et les produits laitiers, ce que nous ne recommandons pas pour un bébé), qu'il faut contrer en ayant recours à une supplémentation spécifique.
• Les omégas 3 à longues chaînes sont très importants pour les petits, surtout s'ils ne sont pas/plus allaités. Ces acides gras se trouvent exclusivement dans la chair animale. Il existe aujourd'hui des huiles spécialement conçues pour répondre à ce risque de carence comme l’huile bébé de la marque Quintesens®.
• Il existe aussi des risques de carences en fer. Glissez dans le petit pot après la cuisson et avant de mixer des aliments riches en vitamine C comme un jus de citron, une fleurette de brocoli ou un brin de persil, qui permettent de mieux assimiler le fer végétal.
Les allergènes possibles
Il y a quelques controverses au sujet des allergènes : le mieux est d’être prudent et d’introduire doucement et un par un les aliments potentiellement allergènes, comme les noix, le soja, le sésame, l’arachide, les amandes, les œufs, le céleri, etc. En cas de doute, parlez-en avec un allergologue.
Les dernières études montreraient que l'exclusion ou le retard d'introduction du gluten dans l’alimentation de l'enfant favoriseraient allergies et intolérances : le mieux est d'introduire les céréales qui en contiennent comme le blé, l'orge, le seigle ou l'avoine vers 6 mois à petites doses, en ajoutant par exemple un peu de « bouillie » dans le biberon, la compote ou la purée.
Et surtout, mangez bio !
Choisir l’agriculture biologique pour votre enfant, c’est garantir non seulement une meilleure qualité nutritionnelle dans son assiette (moins de résidus de pesticides et plus de nutriments) mais aussi une meilleure santé du paysage et une biodiversité plus abondante.
C’est aussi lui transmettre une éthique et le rêve d’un monde où l’homme œuvre et doute avec la nature plutôt que de lutter contre elle dans une surenchère continuelle de chimie et de pétrole. C'est lui apprendre que notre alimentation est notre première médecine.
Un bébé vegan ?
Si le végétarisme bien planifié et équilibré pour les bébés est possible, il n'en va pas de même pour le végétalisme/véganisme, probablement trop difficile à mettre en oeuvre pour assurer les besoins nutritionnels de l'enfant. Il n’est donc pas recommandé de supprimer les produits laitiers et les œufs de son alimentation.
La diversification alimentaire d’un bébé veggie n’est donc pas si compliquée. C’est tout à fait possible, et c’est même une très bonne idée, à condition de respecter quelques petites règles de base. À commencer par la première : n’oubliez jamais de vous faire confiance : vous savez mieux que personne ce dont a besoin votre petit...
En manque d’idées de recettes pour votre bébé veggie ou flexitarien ? Retrouvez 50 recettes simples et équilibrées dès 4 mois dans l’ouvrage Mon bébé bio et veggie de Louise Browaeys aux éditions Terre Vivante avec les photographies de Aurélie Jeannette. Le porridge riz, pois cassés, amande, la compote courgette, banane, pêche, citron ou encore les haricots rouges, poivron et origan ça a l'air pas mal non ?
2 réponses à Bébé végétarien et diversification alimentaire