Purée millet carotte et oeuf à l'aillet

L'aillet est sur les marchés plus doux que l'ail il est intéressant à proposer à bébé. Cette recette de saison avec des carottes nouvelles et de l'aillet peut être réalisée toute l'année avec de nombreuses variétés de carottes et de l'aillet que vous aurez congelé facilement. Aujourd'hui j'avais envie d'oeuf pour apporter cette touche de soleil dans l'assiette de mon bébé et de millet qui permet d'apporter plein de minéraux, oligo-éléments, vitamines (B1 et B6 et E) et qui est sans gluten.

A partir de 8 mois
Niveau de réalisation: facile
Nombre d'ingrédients: 5
Type de recette : Plat
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 1 portions :

30g de millet décortiqué

120g de carottes (nouvelles au Printemps)

1/4 d'oeuf dur bio (adapté la quantité selon l'âge de bébé)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/4 de gousse d'aillet

Classiquement 30g de millet cru vous donnera autour de 70g cuit.
Pour les parents pressés vous pouvez prendre des flocons de millet et les faire cuire dans de l'eau pendant 10 min.

Préparation :

1. Faites cuire le millet dans 2 volumes d'eau.

2. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à absorption totale de l'eau.

3. Pendant ce temps pelez, lavez et coupez en rondelles les carottes.

4. Faites les cuire à la vapeur 15 min environ.

5. Coupez finement l'aillet et faites le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour les caraméliser légèrement (facultatif).

6. Vérifiez la cuisson des carottes en les piquant avec la pointe d'un couteau.

7. La lame doit glisser sur le couteau.

8. Faites cuire l'oeuf pendant 10 min dans de l'eau bouillante.

9. Egouttez le millet et les carottes et réservez le jus de cuisson des carottes.

10. Mixez le millet, les carottes avec l'aillet et écrasez ou mixez 1/4 de l'oeuf dur.

11. C'est prêt.

Conseil(s) :

Vous pouvez mixer l'aillet avec l'oeuf si votre mixeur permet de mixer des petites quantités.

Astuce(s) :

Vous pouvez également mixer tout ensemble pour une bouillie savoureuse.
Lorsque bébé sera plus grand n'hésitez pas à faire une omelette à l'aillet et servir la purée carotte millet à côté.
Vous pouvez mixer les carottes et le millet dans du lait pour apporter le laitage à ce repas.

Info(s) en + :

N'hésitez pas à ciseler et congeler l'aillet les gousses mais aussi la partie verte qui a un petit goût de ciboulette.