Proposez du poisson à votre bébé lors de la diversification alimentaire pour l'éveil au goût et lui permettre d'avoir des acides gras essentiels à son développement. En grandissant si bébé ne veut plus trop de son simple poisson, pourquoi ne pas lui en proposer sous une autre forme, comme ici avec ces croquettes de poisson en forme de poisson, le tout sans friture.
A partir de 12 mois
Pour 1 portions Niveau de réalisation facile Nombre d'ingrédients: 6 Type de recette : Plat Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 5 min
Ingredients
- 20g de filet de julienne (ou autre poisson selon la période de l'année)
- 5g de mie de pain
- 1 cuillère à soupe de lait (le lait que vous donnez habituellement à votre bébé)
- 1 pincée d’herbe aromatique (aneth, persil ou coriandre)
- huile de tournesol
- 1/2 oignon grelot (facultatif)
Préparation
1
Coupez en morceaux le poisson ainsi que la mie de pain.
2
Mixez le tout avec le lait, l'oignon (facultatif) et une pincée d'herbes aromatiques préalablement lavée.
3
Formez un poisson avec la pâte.
4
Faites revenir des deux côtés le poisson 2 min chaque côté, dans une poêle contenant un peu d’huile de tournesol chaude ou si vous avez votre four en route, mettre le poisson au four 5 min à 180°C.
5
Pour faire l'oeil du poisson pour la décoration, mettez un petit morceau d'olive noir ou un petit grain de poivre noir.
Conseil
Parfois si la préparation poisson et mie est assez liquide n’ajoutez pas le lait, il est possible que votre poisson contienne pas mal d’eau et l’ajout de lait rendrait la préparation trop liquide.
Pour compléter le menu vous pouvez proposer un peu de riz ou encore mieux des légumes puisque les féculents auront été apportés par les croquettes.
Vérifiez toujours l'absence d'arête lors de la formation de la croquette avec les doigts.
Astuce
Pour aller plus vite vous pouvez former un carré et découper la forme désirée après cuisson. Vous pouvez aussi en faire des
boulettes.
Soyez créatif, mettre des herbes aromatiques variées ou même des épices comme du curcuma ou une pointe de curry. Mon fils aime aussi lorsque j’ajoute un peu de
tomate.
Information complémentaire
Proposez du
poisson à votre bébé lors de la diversification alimentaire pour l'éveil au goût et lui permettra d'avoir des acides gras essentiels à son développement. En grandissant si bébé ne veut plus trop de son simple poisson, pourquoi ne pas lui en proposer sous une autre forme, comme ici avec ces croquettes de poisson en forme de poisson, le tout sans friture.
2 réponses à Croquette de poisson pour bébé