Purée de citrouille une recette pour bébé. La citrouille est délicieuse pour bébé dès le début de la diversification alimentaire. Elle est riche en vitamine A que l'on trouve sous forme de bêta-carotène, d'où sa couleur orange caractéristique. Elle contient également de la lutéine et de zéaxanthine, deux autres composés antioxydants de la famille des caroténoïdes qui vont s’accumuler entre autres au niveau de la rétine oculaire et la protéger du stress oxydatif. Aujourd'hui je vous propose une recette pour bébé pour Halloween 'ou pas) en y ajoutant une petite touche pour un petit pot qui dépote.
Ingredients
- 30g de citrouille (adapter la quantité selon l'âge de bébé)
- 1/4 gousse de vanille de Madagascar ou vanille Bourbon
Ingrédients complémentaires
La citrouille est une très grosse courge mais vous trouverez au supermarché des part de courges ou demandez à votre maraîcher de vous couper un simple morceau.Préparation
Pelez la citrouille et enlevez les graines.
Coupez la chair en dés.
Coupez la gousse dans le sens de la longueur.
Grattez les graines à l'aide d'un couteau.
Dans une casserole mettez les dés de citrouille et les graines de vanille.
Faites cuire à la vapeur 15 min environ selon la taille de vos dés.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Enlevez le jus de cuisson et réservez-le.
Mixez en ajoutant plus ou moins de jus de cuisson pour une texture adaptée à l'âge de bébé.
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