Recette de soupe de champignons de Paris pour bébé. C'est la saison des champignons proposez-en en soupe ou purée à votre bébé c'est un véritable éveil au goût avec cette aliment très différent de tous les autres. Il apportera du cuivre, sélénium, vitamines B2, B3 et B5 et D et surtout une note originale dans sa soupe du soir.
Ingredients
- 100g de champignons de Paris
- 1 petite pomme de terre (60g environ)
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 4-5 feuilles de persil (facultatif)
- 1 petite cuillère à café de citron (facultatif)
Préparation
Epluchez, coupez en dés et lavez la pomme de terre.
Mettez les dés à cuire pendant 15-20min.
Pendant ce temps, essuyez et équeutez les champignons.
Coupez-les en dés. Après 10min de cuisson de la pomme de terre ajoutez les champignons pour les 5-10 min restantes avec le citron.
Enlevez et réservez le jus de cuisson.
Mixez avec le persil préalablement lavé et la crème fraîche.
Ajoutez plus ou moins de jus de cuisson selon la texture désirée.
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