Purée pour bébé de courgette et petits pois à la brousse

Une purée pour bébé à base de brousse pour éveiller bébé au goût de fromages savoureux. La brousse du sud de la France est traditionnellement préparée à base de lait de chèvre. Fondant, ce fromage frais peut être donné à bébé dès 7-8 mois si elle est à base de lactosérum pasteurisé sinon attendez 12 mois au moins. Une recette facile à faire et donner une touche originale au déjeuner voir même au dîner sans grande difficulté.

A partir de 12 mois A préparer avant 12 mois en adaptant les quantités et la texture et en utilisant un fromage pasteurisé ou dont vous connaissez bien la provenance.
Niveau de réalisation: très facile
Nombre d'ingrédients: 6
Type de recette : Dessert
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 7 min

Ingrédients pour 1 portions :

100g de petits pois fraîchement écossés ou surgelés extra fins (bio)

130g de courgette

1 cuillère à soupe de brousse

1 petit oignon grelot ou oignon à sauce

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 feuille de basilic (facultatif)

Préparation :

1. Ecossez les petits pois frais, lavez-les à l'eau claire.

2. Lavez la courgette si elle est bio laissez la peau.

3. Coupez-la en rondelles.

4. Emincez l'oignon.

5. Faites cuire 7 min à la vapeur les petits pois, courgettes et l'oignon.

6. Egouttez et mixez les petits pois avec les courgettes et l'oignon ainsi que l'huile et la feuille de basilic préalablement lavée.

7. Ajoutez plus ou moins de jus de cuisson pour adapter la texture.

8. Ajoutez la brousse sur le dessus de la purée pour la proposée crue à votre bébé avant de la mélanger à la cuillère dans la purée pour un meilleur apprentissage du goût.

Conseil(s) :

J'ai utilisé de l'huile d'olive pour apporter un goût "provençal" à la purée mais elle est pauvre en oméga-3 donc à proposer à bébé de temps en temps.
Complétez le menu en ajoutant des protéines en quantité adaptée à l'âge de votre bébé.

Astuce(s) :

N'hésitez pas à changer de fromage pour éveiller bébé à des saveurs différentes.